وصلت وجهة طعام إيطالية جديدة إلى واحة دبي للسيليكون مع افتتاح نوفيسينتو، المطعم الراقي الذييجمع بين النكهات الإيطالية الأصيلة، والتصميم المعاصر، والضيافة الغامرة تحت سقف واحد.
مطعم متجذر في الحرفة الإيطالية
يقدم نوفيسينتو فلسفة طعام تتمحور حول البساطة والدقة والطهي المعتمد على المكونات. صُمم كوجهة محلية بإحساس راقٍ، حيث يحقق المطعم توازناً بين الراحة اليومية وتجربة الطعام الراقية.
المكان دافئ ومعاصر، مع تفاصيل تصميم مدروسة تعكس الحرفية الإيطالية مع الحفاظ على طابعه المريح الملائم لمختلف المناسبات. سواء كان ذلك لغداء عمل، أو وجبة عائلية مريحة، أو تجمع مسائي، يتكيف نوفيسينتو بسلاسة مع كل مناسبة، مقدماً تجربة طعام متسقة ومتجددة في الوقت نفسه.
بار في قلب التجربة
تمحور المطعم حول بار مركزي لافت، وهو نقطة محورية نحتية تحدد طابع المكان بالكامل. صُمم كمركز اجتماعي، حيث يضفي طاقة وإيقاعاً على المساحة، وينتقل بسلاسة من أجواء ما قبل العشاء إلى التجمعات المسائية المتأخرة.
يتضمن برنامج البار مجموعة مختارة من المشروبات الخاصة المستوحاة من إيطاليا، والمشروبات المميزة، والمشروبات الكلاسيكية، المصممة لتكمل اللحظات قبل العشاء والأمسيات الممتدة، وهو ليس مجرد نقطة خدمة، بل مساحة للتواصل والمحادثة وممارسة الطقوس المعتادة.
الأصالة بقيادة الشيف
يقود المطبخ الشيف “باسكوالي روفينو“، الذي يرتكز نهجه الطهوي على التقاليد الإيطالية والأصالة الإقليمية. تركز فلسفته على البساطة المدروسة، ما يسمح للمكونات عالية الجودة والتقنيات الدقيقة بتحديد كل طبق.
تعكس القائمة احتراماً عميقاً للتراث الطهوي الإيطالي، مع إعادة تقديمه بما يناسب الجمهور المعاصر في دبي. تتكامل المعكرونة المصنوعة يدوياً، والأطباق الكلاسيكية المطهوة ببطء، ومأكولات البحر الموسمية في قائمة تركز على التوازن وعمق النكهة ووضوحها.
لحظات سنتو
يقدم نوفيسينتو دبي “لحظات سنتو”، وهي سلسلة أسبوعية من تجارب الطعام المستوحاة من إيطاليا، والمصممة لإضفاء طاقة وتنوع على الأسبوع داخل المطعم. تشمل الفعاليات، دولتشي نوته، وهي ليلة نسائية حيوية كل ثلاثاء مع مشروبات وأطباق مشاركة بأسلوب الأبيريتيفو، وباستا آند فينو، كل أربعاء، يجمع بين أطباق الباستا الكلاسيكية والنبيذ المنزلي لعشاء مريح في منتصف الأسبوع، وجين آند بيتزا، كل خميس، والذي يقدم تجربة جين مخصصة مع بيتزا طازجة، وساعة الأبيريتيفو، وهو طقس مسائي خلال أيام الأسبوع يتضمن مشروبات ووجبات خفيفة مستوحاة من التقليد الإيطالي قبل العشاء. معاً، نجعل “لحظات سنتو” من نوفيسينتو وجهة لتجارب مشتركة على مدار الأسبوع.
من خلال مزيج من المأكولات الأصيلة، والتصميم المعتمد على التفاصيل، والضيافة القائمة على التجربة، يضع نوفيسينتو نفسه كإضافة مميزة إلى مشهد الطعام المتطور في دبي، حيث يقدم للضيوف مساحة يتم فيها الحفاظ على التقاليد الإيطالية وإعادة تقديمها بما يناسب أسلوب الحياة العصري في المدينة.
