يدعو مطعم “إنيغما” الفارسي الفاخر، الكائن في فندق بلازو ڤيرساتشي دبي، العملاء للاحتفال بعشاء خاص بمناسبة عيد النوروز في 21 مارس الجاري، يشمل قائمة محدّدة من أربعة أطباق لقاء 450 درهمًا إماراتيًا للشخص الواحد. فقد أعدّ فريق الطهاة الماهرين في “إنيغما” مجموعة من الأطباق الفارسية المحضّرة على الأصول لإحياء تقاليد السنة الفارسية الجديدة.
يحتفل عيد النوروز بحلول فصل الربيع بحسب التقويم الإيراني، كما يُعتَبر وقتًا للتأمّل والتنوّر. يُشكّل هذا العيد مناسبة للعائلات والأصدقاء والأحبّاء للتلاقي وتبادل الأمنيات الطيّبة، والتطلّع نحو المستقبل.
فليلة الاعتدال الربيعي، يكتسي مطعم “إنيغما” بالديكورات الفارسية التقليدية، وتُفرَش الطاولات بشراشف كما تُزيَّن بالأزهار الحمراء والشموع المتوهّجة. أمّا محور السهرة، فهو سفرة “هفت-سين” Haft-Sin التقليدية التي تشمل سبعة أشياء تبدأ بحرف السين، لها دلالات قيّمة من وحي العيد. وبما أنّ الطقس جميل، يُمكن للضيوف تناول الطعام في الداخل أو في الهواء الطلق على الترّاس المطلّ على المسبح المركزي وأفق المدينة.
بمناسبة السنة الفارسية الجديدة، أعدّ فريق الطهاة الماهرين في “إنيغما” قائمة محدّدة مستوحاة من فصل الربيع، حيث يرمز كل طبق إلى ازدواجية الخير والشر، من خلال التوازن بين النكهات الحلوة والحامضة. تتضمّن القائمة المحدّدة الأطباق الفارسية المحبوبة، مثل طبق Kuku Sabzi (فريتاتا الأعشاب الإيرانية مع نبتة البرباريس والجوز المحلّى واللبن)، وطبق Ashreshfte (الشوربة الإيرانية)، وطبق Sabzi Polo (هو عبارة عن سمك القاروص المشوي مع الأرز بالأعشاب) وحلوى فالودة Faludeh الإيرانية الشهيرة، وغيرها من الأطباق الغنية المحضّرة على الأصول وفقًا للتقاليد الفارسية. وختام السهرة مسك مع علبة شوكولاتة مجانية كعربون تقدير من “إنيغما” للضيوف.
لا تفوّتوا الاحتفال بعيد النوروز برفقة الأحبّاء في فندق بلازو ڤيرساتشي دبي، حيث تنتظركم أمسية فاخرة وسط ديكورات مستوحاة من التقاليد الفارسية الغنية.
لمحة عامة عن عشاء عيد النوروز في مطعم “إنيغما”
التاريخ: 21 مارس 2024
الزمان: الخميس
التوقيت: من الساعة 6:00 مساءً حتّى 11:00 ليلًا
السعر: 450 درهمًا إماراتيًا للشخص الواحد
